Ippolito Calabrise Rosso Calabria

Andere wijnen in de collectie

Kleur Fraaie robijnrode kleur.
Neus Heerlijk rijpe neus. De warmte in de streek van herkomst is terug te vinden in de wijn, maar voor overdaad lijkt goed gewaakt. Donkere pruimen, bramen en zwarte kersen, maar tegelijkertijd ook iets animaals (leer). Heerlijk puur door de absentie van eikenhout tijdens de vinificatie.
Smaak Satijnzachte en haast strelende aanzet. Gul en heel plezierig hoe dit de mond binnenkomt. Volop sap en dankzij een goede zuurgraad is het geheel niet zwaar of over the top. Zachte tannines, perfect afgerond door de rijpheid van het fruit. Fors alcoholpercentage (14,5%), maar storend is dat zeker niet.
Bodem Het wijngaardareaal van Ippolito beslaat zo'n 100 ha verdeeld over drie locaties: Mancuso, Feudo en Difesa Piana. Plantdichtheid bedraagt zo'n 5600 stokken per ha. De grond wordt slechts minimaal bewerkt om een evenwichtig bodemleven te stimuleren.
Vinificatie Het druivenmateriaal wordt begin oktober handmatig geoogst; daarna volgt een langdurige schil-inweking en vergisting op RVS. Om optimale fruit-intensiteit te behouden komt er geen eikenhout aan de vinificatie te pas.

€15,95