Bergerie de l'Hortus Blanc Val de Montferrand IGP

Andere wijnen in de collectie

• Kleur Subtiel geel gekleurde wijn; iets mat.
• Neus De verwachting is mogelijk dat een veelheid aan druiven (8 in dit geval) de proever/drinker direct het bos in stuurt... Niets is minder waar: dit is kundig gevinifieerd en enkele druiven springen er zonder meer uit. Petit Manseng en de beide Sauvignons zorgen voor een grote mate van frisheid (citrus, groene appel, gelei van kruisbessen). De meer aromatische rassen Muscat, Roussanne en Viognier dragen bij aan de expressiviteit en dan met name aan het weelderige, subtiel florale karakter. 
• Smaak Eenmaal in de mond is het al evenzo: ieder afzonderlijk druivenras draagt bij aan het succes. Forse zuurgraad (van o.a. SB), maar daar staat een grote dosis vulling tegenover die wordt 'veroorzaakt' door de andere druiven. Smakelijk glas wijn met een voorbeeldige balans! Grote lengte; zo groot zelfs dat het lijkt dat de wijn de mond helemaal niet wíl verlaten...
• Bodem Bruine bodem met slibgronden van het Kwartair, met kalkhoudende mergel, verpulverde rots in de vorm van losse stenen met kalksteen fragmenten onder de klif. Zachte helling. Hoogte 120 m. Relatief koel en vochtig voor een mediterraan klimaat.
• Vinificatie De druiven worden direct geperst (met uitzondering van de Roussanne-druiven, die ondergaan een 24 uur durend inweekproces). Gisting op lage temperatuur (17-18 graden C) op roestvrijstalen cuves gedurende 4 weken.